Lecite (lesitin) - Texturas Ferran Adria, E 322, kaleng 300g
Emulsifier alami berbahan dasar lesitin kedelai, ideal untuk menciptakan busa. Produk ini juga menunjukkan sifat luar biasa sebagai pengental saus dalam situasi yang tampaknya mustahil. Bubuk ini larut dalam larutan air dingin. Namun, tergantung pada proporsinya, ia kehilangan kemampuan pengemulsinya dalam larutan berminyak. Berkat kapasitas pengemulsinya yang sangat baik, Lecite adalah produk ideal untuk mengubah jus atau cairan berair lainnya menjadi busa dan mengemulsi saus di mana hal ini dianggap mustahil.
Nomor artikel
Seleksi | Konten (berat) | kemasan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | Sebaiknya sebelum tanggal
Seleksi | Konten (berat) | kemasan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | Sebaiknya sebelum tanggal
Informasi tambahan tentang produk