> Masakan molekuler, gastronomi molekuler, warna, tekstur > TEKSTURAS oleh Albert dan Ferran Adria
Iota (I-karagenan), Texturas Ferran Adria, E 407 - 500 gram - Bisa

Iota (I-karagenan), Texturas Ferran Adria, E 407

Nomor artikel
Seleksi | Konten (berat) | kemasan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | Sebaiknya sebelum tanggal
Nomor barang: 17805
500 gram Bisa
€ 94,45 *
(€ 188,90 / kg)
SEGERA TERSEDIA
Ø 685 hari sejak tanggal pengiriman.  ?
Kerumunan:

Merupakan bahan pembentuk gel yang, seperti karagenan lainnya, diperoleh dari sejenis alga merah. Nama karagenan aslinya berasal dari Irlandia, dimana alga ini telah digunakan selama lebih dari 600 tahun. Iota memiliki sifat yang sangat istimewa dan menghasilkan gel yang lembut dan elastis. Dapat juga digunakan untuk sediaan gelatin panas. Properti: Bubuk halus. Larut ketika dingin dan harus dipanaskan hingga kira-kira 80°C untuk mencapai pembentukan gel. Gel lembut tidak terbentuk saat campuran diaduk. Jika gel robek, gel akan menyambung kembali saat didiamkan.

Informasi tambahan tentang produk
Penamaan
Iota (I-karagenan), Texturas Ferran Adria, E 407
Nomor barang
17805
Isi
500 gram
Kemasan
Bisa
Sebaiknya sebelum tanggal
Ø 685 hari sejak tanggal pengiriman.  
berat kotor
0,60 kg
ketersediaan
SEGERA TERSEDIA
jumlah dalam persediaan
25
produk dingin
Tidak, produk yang tidak didinginkan
persentase pajak
19 %
Kode EAN
4025084204683
Bersertifikat BIO
TIDAK
Nomor intrastat (Nomor komoditi, nomor tarif bea cukai, nomor kode, kode HS)
13023900
Pabrikan (Pengusaha yang bertanggung jawab)
Guzman Gastronomia SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.
diproduksi di dalam negeri | ISO
Frankreich | FR
Bahan-bahan
Karagenan E407, natrium klorida. Jauhkan dari anak-anak. Larutkan dalam cairan (media berair) pada suhu kamar dan panaskan hingga +80°C. Biarkan menjadi gel. Penggunaan terbatas untuk makanan. Dosis maksimum pada makanan tertentu: 10g per kg. Simpan di tempat sejuk dan kering.
meja nutrisi (17805)
per 100g / 100ml
nilai kalor
460 kJ / 110 kcal
Gemuk
1 g
Garam
10,5 g
Informasi alergi tentang produk (mengandung alergen) (17805)
Alergen dapat dicantumkan dengan huruf tebal di bahan. Atau tidak ada alergen atau ini belum dikirimkan kepada kami oleh produsen / pemasok.