Cuka Pir Golles Balsam, asam 5%.

Diperoleh dengan cara tradisional dengan memfermentasi sari buah kental dan disimpan dalam tong kayu hingga keselarasan rasa yang sempurna. Dengan buah pir yang sangat matang, cuka balsamic ini direkomendasikan untuk salad berukuran besar seperti salad Waldorf atau salad ayam dengan endive, tetapi juga untuk sentuhan keasaman yang tinggi pada keju yang sudah matang seperti Roquefort atau Vacherin.