Cuka Rumah Gegenbauer, pahit manis, ringan, keasaman 5%.

Dengan cuka buatannya sendiri, Erwin Gegenbauer telah menghidupkan kembali metode produksi lama yang terlupakan dalam pembuatan cuka Wina. Brandy gandum dituangkan di atas serutan kayu beech, yang merupakan tempat tinggal bakteri yang diperlukan untuk mengubah alkohol menjadi asam asetat. Bakteri yang dikembangkan secara khusus memberikan aroma yang sedikit pedas pada cuka. Basis dari berbagai cuka selalu berupa cuka serutan kayu beech murni dan jernih. Untuk cuka aromatik buatan sendiri-kering, manis, dan manis asam-ditambahkan cuka buah terang atau gelap dan jus anggur pekat, menghasilkan profil aroma dan warna yang sesuai. Cuka buatan sendiri cocok untuk bumbu perendam, bumbu penyedap, penyempurnaan, dan saus salad.