Valrhona Macae - Grand Cru, dark couverture sebagai callet, 62% kakao dari Brazil
Couverture dari Valrhona ini termasuk dalam Grand Cru de Terroir, artinya hanya biji kakao dari wilayah tertentu yang digunakan. Dalam hal ini adalah Brasil. Macae memiliki ciri leleh yang luar biasa dan menghadirkan kesegaran dan kemahiran saat dicicipi. Dengan aroma ajaib dari buah-buahan kuning kering dan aroma kayu, pedas, dan panggang yang menawan, Macae memiliki sentuhan akhir dengan rasa pahit yang lembut dan aroma teh hitam.
Nomor artikel
Seleksi | Konten (berat) | kemasan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | Sebaiknya sebelum tanggal
Seleksi | Konten (berat) | kemasan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | Sebaiknya sebelum tanggal
Informasi tambahan tentang produk
Informasi alergi tentang produk (mengandung alergen) (15104)
Nalar: perekat
Nalar: telur
Nalar: susu
kedelai
Penamaan
Valrhona Macae - Grand Cru, dark couverture sebagai callet, 62% kakao dari Brazil
Nomor barang
15104
Isi
3kg
Kemasan
tas
Sebaiknya sebelum tanggal
Ø 464 hari sejak tanggal pengiriman.
berat kotor
3,05 kg
ketersediaan
SEGERA TERSEDIA
jumlah dalam persediaan
2
produk dingin
Tidak, produk yang tidak didinginkan
Satuan Kemasan
3
persentase pajak
7 %
Kode EAN
3395321062217
Bersertifikat BIO
TIDAK
Nomor intrastat (Nomor komoditi, nomor tarif bea cukai, nomor kode, kode HS)
18063290
Pabrikan (Pengusaha yang bertanggung jawab)
VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
diproduksi di dalam negeri | ISO
Frankreich | FR
Bahan-bahan
Couverture coklat hitam hanya dari Brazil Kakao: setidaknya 62%, hanya mentega kakao murni. Biji kakao dari Brazil, gula, mentega kakao, pengemulsi: LECITHIN KEDELAI, ekstrak vanila alami. Petunjuk persiapan: Lelehkan lapisan coklat selama 12 jam: Hal ini penting untuk memastikan mentega kakao meleleh dengan sempurna. Panaskan couverture hingga +55°C / +58°C. Simpan kembali couverture hangat sebagai cadangan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan menjadi dingin hingga +28°C / +29°C sambil diaduk secara teratur. Kemudian naikkan suhu lagi menjadi +31°C / +32°C; dengan menambahkan - couverture hangat pada suhu +55°C / +58°C. - hangatkan campuran dalam penangas air. - Panaskan adonan di microwave (maks. 400 / 500W agar tidak gosong). Periksa apakah couverture memiliki suhu pemrosesan +31°C / +32°C dan aduk campuran secara teratur untuk memastikan suhu (dan kristalisasi) tetap seragam. Simpan di tempat sejuk pada suhu +14°C / +18°C.
meja nutrisi (15104)
per 100g / 100ml
nilai kalor
2349 kJ / 565 kcal
Gemuk
39 g
diantaranya asam lemak jenuh
19 g
karbohidrat
41 g
yang gula
37 g
protein
7,4 g
Garam
0,03 g
Nalar: perekat
Nalar: telur
Nalar: susu
kedelai
