Biji sawi, ringan

Biji mustard putih kemungkinan berasal dari wilayah Mediterania, tetapi berbagai varietas budidaya juga ditanam di Eropa Utara, Tengah, dan Selatan. Spesies terkait termasuk S. cernua (sinonim Brassica cernua) dari Tiongkok dan Eruca sativa (sinonim Brassica eruca) dari Eropa Timur dan Asia Tengah. Mustard yang dapat dimakan merupakan bahan populer di Eropa Barat (dan AS) untuk daging yang dimasak atau dipanggang dan juga sering digunakan dalam saus. Karena biji mustard mengandung pengemulsi, biji ini tidak hanya meningkatkan rasa tetapi juga stabilitas saus yang diemulsikan. Biji mustard sering ditambahkan ke sayuran acar (seperti acar mentimun).