Cengkih, digiling

Cengkih adalah kuncup bunga kering dari pohon cengkeh. Bentuknya seperti paku kecil, beraroma harum, rasanya panas menyengat, dan berbau seperti cengkeh. Cengkih giling ini digunakan sebagai bahan bumbu untuk sosis, pai, makanan penutup, atau untuk buah-buahan yang diawetkan dalam alkohol dan anggur. Cengkih giling juga merupakan bumbu roti jahe klasik dan merupakan bagian dari banyak campuran bumbu (garam masala, kari, ras el hanout...)