De Cecco Zita, Makaroni, 4 (6) mm, panjang 24 cm, No.18

Zite, juga dikenal secara lokal sebagai Boccolotti, berasal dari Italia selatan, khususnya kawasan Neapolitan. Bentuknya memanjang, bulat, berlubang, diameter 7 mm, dan tebal antara 1,10 dan 1,20 mm. Zite, seperti di Candele, dipecah menjadi potongan-potongan tidak beraturan sebelum dimasak. Mereka ideal untuk hidangan oven, tetapi juga dapat disajikan dengan saus lezat: dengan saus daging atau ikan, dengan saus pedas, atau dengan keju lezat seperti pecorino, provolone, atau caciocavallo. Tapi rasanya juga enak saat disajikan vegetarian, misalnya. B. dengan saus tomat sayur, dengan pepperoni, terong dan zucchini.