De Cecco Zita, Makaroni, 4 (6) mm, panjang 24 cm, No.18

Zite, yang juga dikenal secara lokal sebagai Boccolotti, berasal dari Italia selatan, khususnya daerah Napoli. Bentuknya lonjong, bulat, dan berlubang, dengan diameter 7 mm dan ketebalan 1,10 hingga 1,20 mm. Seperti di Candele, Zite dipotong-potong tidak beraturan sebelum dimasak. Zite ideal untuk hidangan yang dipanggang dalam oven, tetapi juga dapat disajikan dengan saus yang kaya rasa: saus daging atau ikan, saus yang kaya rempah, atau dengan keju yang lezat seperti Pecorino, Provolone, atau Caciocavallo. Zite juga sangat cocok untuk hidangan vegetarian, misalnya, dengan saus tomat sayuran, pepperoni, terong, dan zucchini.