Kacang pecan, dikupas, Meksiko

Pohon hickory, yang berasal dari Amerika Utara dan Asia, menghasilkan buah pecan. Bentuk bijinya menunjukkan hubungan dengan kenari. Namun, pecan lebih memanjang, teksturnya lebih padat, dan rasanya jauh lebih manis. Bentuk dasarnya sama, yaitu empat bagian, tetapi cangkangnya yang lunak jauh lebih mudah dipecah. Pecan sangat populer untuk membuat kue, biskuit, dan kue kering. Sebagian besar hasil panen dijual dalam bentuk panggang dan asin. Pecan juga digunakan sebagai sumber minyak goreng, dan tepung kacang dibuat darinya. Simpan di lemari es atau bekukan.