Kultivar Olio extra virgin Ogliarola Taggiasca, minyak zaitun extra virgin Ogliarola Taggiasca, Olio Roi

Seni sejati seorang penggiling zaitun tidak terungkap di tahun-tahun yang luar biasa; melainkan terungkap ketika panen sulit. Franco Roi telah menguasai seni ini selama beberapa generasi: Di tahun-tahun ketika zaitun Taggiasca Liguria langka, ia beralih ke Ogliarola Apulia - varietas yang rasa buahnya yang lembut dan teksturnya yang elegan secara andal menyampaikan profil rasa khas perkebunannya. Sangat direkomendasikan untuk disajikan bersama ikan dan salad.