Beras Kaga Koshihikari warna Teal, beras sushi butir pendek, Jepang

Di jantung Prefektur Ishikawa, di kota Kaga, sekelompok petani muda telah meluncurkan proyek perintis yang menggabungkan pengetahuan tradisional, pertanian berkelanjutan, dan penghormatan terhadap keanekaragaman hayati. Inisiatif ini, yang disebut `Kaga no Teal,` dimulai pada tahun 2014 dan dinamai berdasarkan burung teal (burung yang mengunjungi sawah setiap musim gugur untuk mencari makan), yang memotivasi kelompok tersebut untuk terus menghindari pestisida dan pupuk kimia. Saat ini, sepuluh petani telah bergabung dan menciptakan struktur di mana kolaborasi, berbagi pengetahuan, dan inovasi teknologi berjalan seiring dengan kepedulian dan penghormatan terhadap semua makhluk hidup.