Pisau Koki Kasumi Kuro, 21cm, Abu-abu/Hitam

KURO berarti `hitam` dalam bahasa Jepang, tetapi juga tersedia dengan warna gagang lain. Kasumi mengambil inspirasi dari baju zirah berlapis pernis yang ditenun dengan tali Iyo-Sane hitam. Gagangnya kontras dengan bilah yang mengkilap. Pisau Jepang ini berada di antara Kasumi Titanium dan Kasumi HM dalam hierarki Kasumi dan cocok untuk penggunaan campuran, baik pribadi maupun profesional. Kasumi KURO adalah alternatif untuk Kasumi HM, yang terbuat dari 1,0% karbon. Tekstur tempaannya bertindak seperti bantalan udara, memungkinkan makanan terlepas lebih cepat. Karena terletak di bagian atas bilah, tempat makanan cenderung menempel, dan menutupi sebagian besar permukaan, tekstur ini lebih efektif daripada gerinda cekung.