Sampanye Gimonnet Gonet 2018er Identite Blanc de Blanc Grand Cru, Ekstra brutal

Champagne vintage dari rumah produksi ini berasal secara eksklusif dari desa-desa Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger dan Cramant. Di lidah, rasanya sangat mineral dan kering, dengan aroma brioche dan hazelnut panggang, serta sentuhan akhir yang panjang. Champagne Chardonnay Grand Cru terbaik. Berasal dari dua keturunan keluarga pembuat anggur terkenal di Cote des Blancs, Anne Gonet dan Philippe Gimonnet mendirikan rumah produksi Champagne mereka sendiri, Gimonnet-Gonet, pada tahun 1986. Dimulai dengan 5 hektar, keluarga tersebut kini memiliki 13,5 hektar, 6 hektar di antaranya terletak di kebun anggur Grand Cru terbaik di Cote des Blancs di desa-desa Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant, dan Oger. Sejak 2012, putra mereka, Charles, terus mengelola perkebunan tersebut dengan gaya yang telah mapan. Tanaman anggurnya berusia minimal 40 tahun, semua anggur difermentasi dalam tangki baja tahan karat, dan disimpan di atas ampas selama 3 hingga 6 tahun, tergantung pada kualitasnya. Semua Champagne menunjukkan mineralitas dan rasa asin yang khas dari Cote des Blancs. Anggur-anggur ini membutuhkan waktu untuk bernapas dan sebaiknya diminum dari gelas besar. Hanya dengan begitu karakter anggur akan terungkap sepenuhnya.