Nat` Cool Drink Me Rose Wine DOC, kering, 11,5% vol., Niepoort

Setelah seleksi ketat terhadap anggur di meja penyortiran, anggur tersebut diperas dengan lembut, dan sari buahnya kemudian dibiarkan mengendap selama 48 jam di bawah pendinginan. Fermentasi alkohol terjadi secara spontan dalam tong kayu ek Prancis berkapasitas 500 liter. Anggur kemudian dimatangkan di dalamnya selama kurang lebih 1-3 tahun. Nat Cool Rose ini merupakan campuran dari beberapa vintage, dengan semua anggur diperas sebelum fermentasi, seperti halnya anggur putih klasik. Warnanya pekat dengan nuansa oranye muda. Pada hidung, muncul aroma violet, beri merah, dan rhubarb, disertai dengan aroma kacang dari penuaan dalam tong kayu ek Prancis baru. Di langit-langit mulut, anggur ini terstruktur dan tepat, dengan rasa manis yang lembut di akhir, seimbang dengan keasaman dan rempah-rempah.