Tahu dengan minyak cabai - Tofu dalam minyak cabai, Lao Gan Ma

Produk ini terdiri dari potongan tahu yang diawetkan dalam anggur masak dan rempah-rempah lainnya. Rasanya sangat lezat dan kaya, sering digunakan sebagai saus celup, bumbu, dan dicampur ke dalam saus untuk hot pot, nasi, atau bubur. Aromanya mungkin perlu waktu untuk terbiasa bagi sebagian orang; mirip dengan keju yang sudah tua, tahu fermentasi memiliki rasa yang berbeda. Minyaknya bervariasi dari gurih hingga pedas, tergantung selera pribadi.