Laab Namtok, campuran bumbu Thailand, LOBO

Laab/Larb Namtok adalah hidangan dari Thailand timur laut, yang umumnya dikenal sebagai Isan. Kata Namtok secara harfiah berarti `air terjun,` yang konon merujuk pada air (atau cairan) yang menggelembung di dalam daging babi selama dimasak. Resepnya mirip dengan Som Tam (salad pepaya pedas Thailand). Anda dapat mengganti daging babi dengan daging sapi, ikan, tahu, atau jamur. Dengan cara apa pun, Anda akan mendapatkan salad Thailand yang sangat aromatik dan lezat. Daging babi cincang dibumbui dengan sempurna dan disajikan dengan ketumbar, bawang bombai segar, saus ikan, dan nasi ketan.