2022 Jasper Underground Gutedel Amphora, kering, 10% vol., besi dekoratif

Warna oranye yang lembut. `Underground` dibuat dari varietas anggur langka Red Gutedel dan difermentasi sepenuhnya bersama kulitnya dengan gaya anggur oranye. Anggur ini disimpan tanpa gangguan selama setahun dalam amfora yang dikubur di kebun anggur, diikuti dengan pengepresan dan pematangan lebih lanjut dalam tong kayu ek. Berwarna oranye kemerahan, dengan buket yang dalam dan kaya. Aroma sayuran, ragi, tanah, bunga, dan kacang-kacangan. Di langit-langit mulut, taninnya kuat namun lentur, tanpa meninggalkan residu yang kasar. Akhir yang sangat kuat, renyah, dan sejuk dengan sedikit aroma jeruk, herbal, dan pedas, banyak struktur, dan gigitan yang halus. Fermentasi spontan dari seluruh buah beri dalam amfora yang dikubur di kebun anggur, pematangan selama 12 bulan dalam amfora, diikuti dengan pengepresan dan pematangan lebih lanjut setidaknya selama 12 bulan dalam tong kayu ek, pembotolan tanpa penambahan sulfur, penjernihan, atau penyaringan.