Merica Tasmania utuh, hitam

Berasal dari Australia, lada Tasmania adalah contoh utama rempah eksotis. Rempah ini menawarkan aroma yang kaya dan lebat, dimulai dengan rasa manis lalu berubah menjadi pedas yang tajam, meskipun rasa pedasnya tidak bertahan lama. Lada ini dapat digunakan sebagai bumbu atau hiasan dan paling baik disiapkan dengan lesung dan alu. Lada Tasmania bukan hanya untuk hidangan khas Australia seperti hamburger emu dan steak kanguru. Rendam potongan daging dengan lada dan minyak, lalu goreng atau panggang sebentar. Sangat direkomendasikan untuk: semur, dengan kacang-kacangan, labu, dalam saus dan mentega, atau dengan pasta, daging sapi, dan daging buruan. Buah lada Tasmania merupakan pelengkap yang baik untuk jagung manis. Buah ini memberikan warna merah anggur muda pada saus krim.