Garam laut Moshio, Kamagari, Jepang

Garam Moshio ditampilkan dalam serial Netflix populer, dan akhirnya kami dapat menawarkan produk aslinya di Jerman. Garam ini diproduksi menggunakan metode kuno di mana rumput laut nonawara, yang menjadi tempat garam menempel, direbus. Yang tersisa adalah garam, yang berkat rumput laut tersebut, memiliki rasa umami yang khas. Metode ini, yang berusia lebih dari 1000 tahun, digunakan karena Jepang memiliki kelembapan yang sangat tinggi, sehingga sulit untuk mengeringkan air laut begitu saja, seperti yang dilakukan di Prancis, misalnya. Garam yang kaya mineral dan sedikit manis ini populer di kalangan koki profesional di Jepang. Garam ini ideal untuk hidangan klasik Jepang seperti ikan bakar, yakitori, tempura, dan ramen. Tetapi juga cocok untuk steak, BBQ, carpaccio, koktail, dan makanan penutup. Tip: Garam ini sangat lezat dalam kaldu dashi buatan sendiri!