2023 Pet Nat M Bambule Sparkling Wine, kering, 11% vol., Judith Beck, organik

AT - BIO - 402 Pet Nat Bambule M 2023, anggur bersoda organik yang terbuat dari Pinot Blanc dan Muscat. Dibotolkan dengan penuh semangat dan individualitas oleh Judith Beck. Pet Nat (singkatan dari `Petillant Naturel`) adalah anggur bersoda yang diproduksi menggunakan metode pembuatan anggur bersoda yang hampir terlupakan. Tidak diperlukan bahan tambahan, baik gula maupun sulfur. Yang dibutuhkan hanyalah anggur yang dipanen pada kematangan puncak. Fermentasi alkohol terjadi sepenuhnya secara spontan. Anggur dibotolkan sebelum fermentasi alkohol berakhir. Gula yang cukup harus ada dalam buah agar fermentasi dapat berlanjut di dalam botol dan agar karbon dioksida dapat dimasukkan. Namun, fermentasi yang terlalu banyak akan menyebabkan botol pecah, itulah sebabnya keahlian dan pengalaman yang hebat sangat penting. Hasilnya adalah anggur bersoda yang unik, kompleks, dan menarik.