Yuzu dengan jus buah Daidai, 80/20, Kishida, Jepang

Banyak koki di Jepang lebih menyukai campuran yuzu dan daidai, jeruk pahit Jepang, karena rasanya lebih ringan dan lebih mantap dibandingkan jus yuzu murni 100%. Bumbu populer ponzu sering kali dibuat dengan campuran berbagai buah jeruk. Daidai menyeimbangkan kandungan lemak ikan dan daging. Ikan berlemak, seperti hamachi, sangat cocok dipadukan dengan campuran ini. Kualitas yuzu (80%) dan daidai (20%) ini merupakan campuran yang disukai banyak koki tradisional Jepang dan karenanya mudah digunakan. Kishida, dari Provinsi Yamaguchi, telah membudidayakan buah jeruknya sendiri selama lebih dari 100 tahun dan mengolahnya menjadi produk-produk khusus.