Shirodashi dengan Kecap Kristal dan Katsubushi dan Bonito, Fundodai Jepang

Konsentrat dashi ini dibuat berdasarkan kecap kristal. Untuk mengintensifkan aroma Katsuobushi, bonito tambahan digunakan, yang tidak disaring untuk membuat rasanya lebih kuat dan konsentrat lebih produktif. Digunakan seperti Shiro-Dashi lainnya, tetapi juga dapat digunakan sebagai saus (sedikit diencerkan) atau dressing. Cobalah mayones Jepang populer yang dicampur dengan dashi ini. Rasa Katsuobushi yang sedikit `berasap` tidak hanya cocok dengan hidangan Jepang, tetapi juga memberi sentuhan akhir pada sup ikan Barat. Sebagai bumbu rendaman untuk sayuran panggang atau asparagus putih.