Olive ricetta Calabrese, zaitun hijau dengan batu, acar dengan rempah-rempah, primopasto

Pedas dan menggugah selera, buah zaitun hijau yang diperas dalam minyak dibumbui dengan irisan bawang putih dan potongan pepperoncini. Salami, coppa, atau sepotong pecorino yang enak cocok dengan ini.