2023 Galliniere Merlot, kering, 13,5% vol., Donjon

Aroma cassis, plum dan blackberry. Bertubuh penuh, buah dan dengan hasil akhir yang bagus di langit-langit mulut. Filosofi Jean dan Caroline Panis adalah menghasilkan anggur bertubuh penuh dan kaya buah dari buah anggur matang dengan hasil rendah dari budidaya ramah lingkungan. Minervois terkenal dengan anggur merahnya yang kuat namun elegan, yang dipengaruhi oleh iklim Mediterania-Atlantik.