Sauce King - Saus veloute yang siap dimasak

Veloute adalah saus putih kental klasik dari masakan Prancis dan Jerman. Saus ini memiliki banyak asal usul. Tergantung pada kaldu yang digunakan, veloute yang dihasilkan akan mengental setelah proses pengentalan. Baik untuk ikan, unggas, sayuran, atau daging sapi muda, saus ini serbaguna dan sangat diperlukan dalam masakan tradisional maupun modern. Veloute SOSSENKONIG adalah saus serbaguna sejati. Dapat digunakan sebagai saus putih dasar dalam berbagai macam hidangan. Bahkan cocok untuk masakan vegan, karena kami tidak menggunakan bahan-bahan berbasis hewani dalam produksinya. Veloute biasanya berwarna putih karena penambahan krim atau creme fraiche. Kami telah membuatnya vegan dan bebas laktosa, dan dengan sedikit kelapa (yang tidak memengaruhi rasa), kami memberikan warna khasnya. Veloute sangat serbaguna dan memungkinkan banyak kebebasan kreatif. Untuk ragout daging klasik, fricassee, atau blancette, cukup tumis bawang bombay dalam lemak, tambahkan anggur putih, masukkan daging, lalu tambahkan veloute. Sempurnakan dengan krim, rempah segar, dan jamur sesuai selera. Untuk Konigsberger Klopse (bakso) yang populer, cukup tumis bawang bombay dalam mentega, tambahkan anggur putih, tambahkan veloute dan krim, lalu didihkan. Kemudian masukkan bakso ke dalam saus yang mendidih dan masak perlahan hingga empuk. Peterseli segar dan caper secara tradisional melengkapi hidangan ini. SOSSENKONIG VELOUTE juga cocok untuk fillet ikan dalam saus mustard-dill. Saus dasar yang ringan ini sangat serbaguna, berfungsi sebagai dasar untuk saus keju, hidangan pasta, dan bahkan pilihan vegan dengan tambahan Vega Creme. Ini juga merupakan dasar yang sangat baik untuk sup krim.