Aceto Balsamico Modena PGI, Antonio, invecchiato, Carandini (kotak presentasi)

Antonio - Cuka Balsamik Tua dari Modena memiliki rasa yang kuat namun seimbang, berumur minimal 3 tahun dalam tong kayu Carandini hingga mencapai kepadatan yang tepat (1,34). Antonio menawarkan profil rasa yang intens dan aroma yang persisten. - Berumur minimal 3 tahun dalam tong kayu. - 80% must anggur matang - Kepadatan: 1,34 - Sangat kaya dan manis - Persisten dengan aroma kayu - Viskositas tinggi. Sangat padat dan manis, ideal untuk menambahkan sentuhan khusus pada hidangan: risotto dan pasta segar, keju tua, daging merah (tagliata, filet, dll.) - serta untuk hidangan penutup seperti panna cotta, mascarpone dan keju ricotta, salad buah, es krim vanila, dan bahkan dengan cokelat hitam. Antonio Carandini adalah leluhur tertua yang ditemukan dalam arsip sejarah. Dalam sebuah dokumen dari tahun 1641, ia disebutkan karena keahliannya yang hebat dalam produksi Cuka Balsamik dari Modena.