Masakan Kreatif Gellan, agen pembentuk gel, E 418
Gellan gum dapat digunakan untuk membuat jeli dingin maupun hangat dengan konsistensi yang padat dan stabil. Setelah mengeras, jeli dapat dipanaskan kembali hingga 70-80°C. Gellan gum memiliki ketahanan suhu tinggi dan cocok untuk pembekuan. Gellan gum tidak berasa. Cara pembuatan: Masukkan 5-10 g gellan gum per liter cairan, panaskan hingga 90°C, tuang ke dalam wadah, dan biarkan dingin hingga mengeras. Jika perlu, panaskan kembali hingga 80°C.
Nomor artikel
Seleksi | Konten (berat) | kemasan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | Sebaiknya sebelum tanggal
Seleksi | Konten (berat) | kemasan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | Sebaiknya sebelum tanggal
Informasi tambahan tentang produk