Taglierini all`uovo, Taglierini, mie telur segar, Pastificio Plin

Taglierini yang lembut, juga disebut tajarin di Piedmont, adalah pasta paling populer untuk pasta truffle. Mereka sangat kaya dan beraroma sehingga layak mendapatkan saus yang sederhana namun terbaik. Saus yang terbuat dari mentega yang sangat enak, dengan makanan laut yang enak, tarragon, atau pesti elegan yang terbuat dari artichoke cocok dengan mie telur segar ini.