Sosis jangka panjang Fuet Negro de Mallorca, Xesc Reina

Dari jantung Mallorca: sosis premium dari Xesc Reina! Xesc Reina adalah salah satu pembuat sosis paling terkenal di Spanyol. Bekerja sama dengan Perusahaan Gebruder, ia memproduksi sobrasada dan fuet terbaik dari Porc Negre (jenis babi Mallorca). Babi-babi ini hidup dan dibesarkan secara bebas di dua peternakan yang indah di tengah pulau (dekat Sant Joan dan Maria de la Salut), diberi makan buah karob, buah ara, zaitun, dan hanya biji-bijian yang ditanam di lahan tersebut. Porc Negre dibesarkan di sana dalam kelompok usia terpisah, di tengah hutan, pohon buah-buahan, dan lumpur, menjalani kehidupan liar dan bebas stres. Mereka disembelih pada usia sekitar 12-14 bulan. Dari daging otot mereka, Xesc Reina membuat sosis fuet. Hanya potongan daging babi tanpa lemak tertentu yang digunakan. 30 kilogram daging menghasilkan sekitar 15 kilogram sosis setelah dikeringkan, yang setara dengan sekitar 100 fuet. Tanaman ini matang dalam waktu sekitar 1,5 - 2 bulan.