Valrhona Ariaga Lactee, couverture coklat susu, callet, 38% kakao

Valrhona Ariaga Lactee, couverture coklat susu, callet, 38% kakao

29152

5kg

Kardus

Ø 400 hari sejak tanggal pengiriman.  

5,31 kg

SEGERA TERSEDIA

3

Tidak, produk yang tidak didinginkan

2

7 %

3395328164815

TIDAK

18069031

Valrhona S.A.S., 14, avenue du President Roosevelt, 26600 TAIN L`HERMITAGE, France.

Frankreich | FR

Couverture coklat susu, kakao: setidaknya 38%. Gula, SUSU bubuk utuh, mentega kakao, pasta kakao, pengemulsi: lesitin, perisa vanila alami. Simpan di tempat yang kering dan sejuk (+16°C hingga +18°C). Lelehkan couverture selama 12 jam: Ini penting untuk memastikan mentega kakao meleleh dengan sempurna. Panaskan couverture hingga +45°C / +48°C. Simpan kembali couverture hangat sebagai cadangan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan hingga dingin hingga +27°C / +28°C sambil diaduk secara teratur. Kemudian naikkan kembali suhunya menjadi +29°C / +30°C dengan menambahkan - couverture hangat pada suhu +45°C / +48°C. - hangatkan campuran dalam penangas air. - Panaskan adonan di microwave (maks. 400 / 500W agar tidak gosong). Periksa apakah couverture memiliki suhu pemrosesan +29°C / +30°C dan aduk campuran secara teratur untuk memastikan suhu (dan kristalisasi) tetap seragam.

Khasiat : Protein dari susu hewani.

per 100g / 100ml

2381 kJ / 572 kcal

38 g

24 g

48 g

47 g

8,2 g

0,2 g