Masakan Kreatif Kappa, agen pembentuk gel
Kappa adalah zat pengental alami yang berasal dari jenis alga merah tertentu. Zat ini dapat digunakan untuk membuat agar-agar dengan tekstur padat dan permukaan yang rapuh (misalnya, agar-agar berbentuk mutiara dan tetesan). Aduk kappa ke dalam cairan dingin dan didihkan. Setelah mengental, sediaan yang mengandung kappa dapat tahan terhadap suhu hingga 60°C. Kappa sebagian kehilangan kemampuan pengentalannya dalam lingkungan asam.
Nomor artikel
Seleksi | Konten (berat) | kemasan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | Sebaiknya sebelum tanggal
Seleksi | Konten (berat) | kemasan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | Sebaiknya sebelum tanggal
Informasi tambahan tentang produk