Amarone della Valpolicella classico DOCG, anggur merah, barrique, Santa Sofia

70% Corvina dan Corvinone, 30% Rondinella. Anggur dikeringkan selama kurang lebih 90 hari sebelum diolah menjadi anggur, sehingga kehilangan sekitar 30% kandungan airnya. Buah yang matang dan pekat, aroma almond manis, dan sentuhan akhir cokelat yang panjang. Amarone Santa Sofia termasuk di antara anggur dengan peringkat tertinggi dalam panduan anggur internasional. Suhu penyajian 16-18°C.