Amarone della Valpolicella classico DOCG, anggur merah, barrique, Santa Sofia

70% Corvina dan Corvinone, 30%, Rondinella. Anggur dikeringkan sekitar 90 hari sebelum vinifikasi dan kehilangan sekitar 30% kandungan airnya. Buah yang matang dan pekat, aroma almond manis, dan hasil akhir cokelat yang panjang. Amarone dari Santa Sofia adalah salah satu anggur dengan peringkat terbaik dalam panduan anggur internasional. Suhu minum 16-18 °C.