Anggur bersoda, putih, Franciacorta DOCG Brut, Il Mosnel

Seperti yang sering terjadi pada anggur bersoda berkualitas tinggi, perempuanlah yang mengarahkan nasib kilang anggur ini. Emanuela Barboglio mewarisi kilang anggur di provinsi Brescia dari ayahnya dan telah mempersiapkannya dengan baik pada saat wilayah tersebut menjadi area Franciacorta DOC pada tahun 1968. Brut, yang terbuat dari 60% Chardonnay, 30% Pinot Blanc, dan 10% Pinot Noir, memiliki aroma beri, gelembung halus, tetap segar dan beraroma buah yang lembut, namun sudah memiliki cita rasa yang tahan lama. Anggur dibiarkan di atas ampas setidaknya selama 18 bulan untuk fermentasi kedua. Franciacorta yang cocok dipadukan dengan makanan pembuka.