Kacang tonka, digiling

Biji tonka adalah biji dari buah kacang tonka, yang berasal dari Amerika Selatan bagian utara, dan semakin banyak digunakan di dapur rumahan: kacang tonka. Di dapur, kacang tonka terutama digunakan dalam makanan penutup, seringkali diparut. Bubuk kacang tonka dapat dimasukkan ke dalam berbagai macam hidangan manis - sebagai bahan dalam es krim, yogurt, praline, atau creme brulee; dalam berbagai makanan panggang seperti souffle, kue, atau biskuit; atau sebagai bahan rahasia yang cerdas dalam saus tomat. Kacang tonka dapat digunakan dengan sangat efektif sebagai pengganti vanili dalam resep apa pun yang membutuhkan vanili. Namun, sangat penting untuk menggunakan kacang tonka dan bubuknya dengan hemat, karena peringatan tentang efek samping dari dosis berlebihan sering terjadi.