Morelli 1860 Tagliolini al Pomodoro, dengan tomat dan bibit gandum

Di balik kelezatan pasta dari produsen pasta kuno Morelli terdapat bahan yang sangat istimewa, yang biasanya tidak ditemukan dalam pasta konvensional: bibit gandum. Biasanya, bibit gandum dipisahkan dari dedak selama penggilingan. Namun, di Morelli, komponen gandum yang kaya nutrisi ini ditambahkan kembali ke dedak setelah penggilingan, menghasilkan pasta dengan tekstur yang padat dan rasa yang intens. Selama lebih dari 150 tahun, perusahaan tradisional Morelli telah memproduksi pasta Italia terbaik secara manual, dengan tetap berpegang pada standar kualitas tertinggi. Hingga saat ini, perusahaan tersebut tetap menjadi salah satu produsen pasta yang paling dihormati di negara ini. Dalam produksi pasta klasik dan pasta dengan rasa kreatif, mereka tidak menggunakan pengawet dan pewarna; semuanya alami dan diproduksi dengan sangat hati-hati. Adonan, yang terbuat dari semolina gandum durum berkualitas tinggi, digulung dengan tangan dan dikeringkan selama 36 jam pada suhu rendah.