Callebaut Mycryo - mentega kakao sebagai pengganti gelatin, berbentuk bubuk

Mycryo adalah produk mentega kakao dengan khasiat luar biasa. Produk ini dapat digunakan dalam patiseri sebagai pengganti gelatin dalam olahan kue seperti mousse dan krim seperti krim Bavaria. Mycryo memberikan tekstur yang lembut dan creamy, warna yang cerah, dan cita rasa yang luar biasa pada hidangan ini. Dalam cokelat, Mycryo digunakan untuk melunakkan couverture, sehingga lebih mudah diolah. Terakhir, Mycryo dapat digunakan untuk menggoreng daging, ikan, dan unggas. Luar biasa, tetapi Anda akhirnya bisa menggoreng steak yang sempurna. Taburi daging dengan Mycryo, mirip seperti tepung roti, dan letakkan di wajan kering. Ini memastikan daging mempertahankan sarinya dengan sempurna.