Cuka Apel Balsamik Golles XA, kadar keasaman 5%.

XA - Cuka Apel Balsamik dari Alois Golles Private Reserve telah dimatangkan selama kurang lebih 20 tahun dalam `batteria,` yang masing-masing terdiri dari tujuh tong. Penggunaan berbagai jenis kayu-untuk batch pertama ini, cuka dimatangkan dalam tong yang terbuat dari kayu abu, akasia, ek, dan ceri-adalah metode tradisional yang digunakan untuk mencapai profil rasa yang sangat kompleks. Tong terbesar di setiap batteria memiliki volume 30 liter, yang terkecil enam liter. Selama proses pematangan, cuka melewati semua tong sebelum akhirnya dikemas dari tong terkecil. Lini baru Alois Golles Private Reserve yang kini tersedia ini menyandang segel kualitas XA.