Sosis lada chorizo, sosis lembut, utuh, dengan anggur sherry, Pyrenees

Sosis chorizo Spanyol adalah sosis paprika yang dikeringkan dengan udara. Proses pematangan yang panjang dan lembut serta pengeringan udara di iklim alami memberikan chorizo rasa pedas yang khas. Sosis ini diproduksi menurut resep tradisional oleh Embotits Casolans de Planoles, sebuah perusahaan yang telah memproduksi sosis buatan tangan sejak tahun 1920. Embotits Casolans de Planoles didirikan pada tahun 1920 oleh Ramon Cosp, kakek dari pemilik saat ini. Terletak di ketinggian 1200 meter di desa Planoles yang indah di Pegunungan Pyrenees (dekat Lembah Nuia), bisnis ini sekarang dijalankan oleh saudara kandung Berta dan David, yang mewakili generasi ketiga. Berkat kondisi iklim dan lokasi geografisnya, produk-produk tersebut matang dalam lingkungan yang ideal. Chorizo ini dibumbui dengan paprika, garam, dan bawang putih, dan diakhiri dengan anggur sherry.