Valrhona Andoa Lactee, susu murni Couverture, callet, 39% kakao, organik

Valrhona Andoa Lactee, susu murni Couverture, callet, 39% kakao, organik

19606

3kg

tas

tanggal kedaluwarsa terakhir: 28.09.2026    Ø 411 hari sejak tanggal pengiriman.  

3,10 kg

SEGERA TERSEDIA

3

Tidak, produk yang tidak didinginkan

3

7 %

3395321070267

Ya

18063290

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Couverture coklat susu organik dari perdagangan yang adil, kakao: setidaknya 39%. Gula tebu, mentega kakao, SUSU BUBUK utuh, biji kakao, pengemulsi: LECITHIN KEDELAI. Produk organik Gula tebu, mentega kakao, biji kakao: Bersertifikasi Fairtrade dan ditanam oleh produsen Fairtrade. 73,62% total saham. Simpan dalam keadaan kering dan dingin pada suhu +16°C - +18°C. Petunjuk persiapan: Lelehkan lapisan coklat selama 12 jam: Hal ini penting untuk memastikan mentega kakao meleleh dengan sempurna. Panaskan couverture hingga +55°C / +58°C (cokelat hitam) / +45°C / +48°C (cokelat susu). Simpan kembali couverture hangat sebagai cadangan. Kemudian dinginkan secukupnya hingga +28°C / +29°C (dark chocolate) / +27°C / +28°C (milk chocolate) sambil diaduk secara teratur. Kemudian naikkan suhu lagi menjadi +31°C / +32°C (dark chocolate) / +29°C / +30°C (milk chocolate) dengan cara - couverture hangat dengan suhu +55°C / +58 Tambahkan ° C (cokelat hitam) / +45°C / +48°C (cokelat susu). - hangatkan campuran dalam penangas air. - Panaskan adonan di microwave (maks. 400 / 500W agar tidak gosong). Periksa apakah couverture memiliki suhu pemrosesan +31°C / +32°C (cokelat hitam) / +29°C / +30°C (cokelat susu) dan aduk campuran secara teratur untuk memastikan suhunya (dan agar kristalisasi) tetap seragam. Pertanian UE / non-UE.

Khasiat : Protein dari susu hewani.

per 100g / 100ml

2413 kJ / 580 kcal

39 g

24 g

46 g

44 g

9 g

0,27 g