Valrhona Dulcey, Blonde Couverture sebagai callet, 35% kakao

Cokelat pirang - kreasi baru dari Valrhona. Dulcey berwarna pirang ini memiliki tekstur yang lembut dan creamy. Rasa manisnya yang ringan seperti biskuit meninggalkan jejak rasa khas kue kering dengan sedikit rasa asin. Dengan cita rasanya yang intens, Dulcey sangat cocok dipadukan dengan karamel, kopi, dan hazelnut, serta buah-buahan kuning yang kurang asam seperti mangga, pisang, dan aprikot. Ide dasar untuk keluarga cokelat baru ini lahir dari sebuah kebetulan yang membahagiakan. Frederic Bau, dari Ecole du Grand Chocolat Valrhona, hanya menyisakan sedikit cokelat putih Ivoire di dalam panci. Setelah bertahun-tahun dikembangkan, Dulcey, sebuah produk unik dengan karakteristik yang cukup unik, kini memasuki dunia patiseri.