Minyak biji labu dari Styria, 100% murni, Hartlieb

Diperlukan sekitar 35 buah labu untuk menghasilkan 1 liter minyak biji labu. Biji labu dicincang halus dan diolah menjadi bubur yang lembut, hijau tua, lengket, namun sangat harum. Air panas dan garam ditambahkan ke bubur tersebut. Air memberikan panas yang dibutuhkan, sementara garam membumbui dan memisahkan protein dari minyak. Bubur biji kemudian dipanggang pada suhu 80-90°C, menyebabkan air menguap dan protein mengeras. Minyak berwarna hijau tua kemudian dapat diperas dari bubur, dengan endapan berat mengendap secara alami. Minyak biji labu yang sangat beraroma kacang ini sangat cocok dipadukan dengan sup, kacang-kacangan, hidangan telur, pesto biji labu, salad, dan makanan penutup seperti es krim vanila berkualitas tinggi.