Nasi bulir panjang

Butir beras memanjang dengan panjang kurang lebih 6-8 mm disebut beras bulir panjang. Lauk pauk universal (sering diremehkan oleh kita), tetapi juga menjadi dasar hidangan mulai dari risibisi hingga salad nasi. Cuci beras dengan saringan hingga airnya jernih dan jika ada waktu biarkan hingga meresap. Kemudian masak dengan daya tinggi selama 5 menit dan kukus dalam panci tertutup dengan kompor mati selama 10 menit. Jika lebih suka yang creamy, sebaiknya beras tidak dicuci terlebih dahulu, namun harus berkualitas baik dan bersih. Semakin sering Anda mencuci beras, konsistensinya akan semakin kasar setelah dimasak. Namun, untuk risotto khas, sebaiknya gunakan nasi berbiji pendek (Cari: Arborio, Vialone, Carnaroli).