Huile d`olive extra vierge, Valderrama, 100% Hojiblanca

Goût très doux, légèrement sucré avec une touche de bois vert et la réverbération typique de l`huile. Très bon pour les gaspachos forts, la salade de tomates, la viande, les plats de viande et le poisson fort. Le grand-père de Jose M. Valderrama a fondé la première usine d`huile d`olive sur le terrain de la finca familiale à Montilla, à 50 km au nord-est de Cordoue, en 1920. Aujourd`hui, la propriété couvre 273 hectares avec 75 000 oliviers. Avec un mécanicien, Jose Valderrama a conçu un processus révolutionnaire de production d`huile d`olive qui a conduit à la construction de nouvelles installations de production. Il ne faut guère 45 minutes de la récolte des olives à la première coulée du jus d`olive fraîche, ce qui garantit un maximum d`arômes et de saveurs.