Huile d`Olive Extra Vierge, Valderrama, 100% Hojiblanca

Goût très doux, légèrement sucré avec une touche de bois vert et un arrière-goût typique d`huile. Très bon pour les gaspachos forts, la salade de tomates, la viande, les plats de viande et les poissons forts. Le grand-père de Jose M. Valderrama a fondé la première usine d`huile d`olive en 1920 sur le terrain de la finca familiale à Montilla, à 50 km au nord-est de Cordoue. Aujourd`hui la propriété couvre 273ha avec 75 000 oliviers. En collaboration avec un mécanicien, Jose Valderrama a conçu un procédé révolutionnaire d`extraction de l`huile d`olive, qui a conduit à la construction de toutes nouvelles installations de production. De la récolte des olives au premier flux de jus d`olive frais, il s`écoule à peine 45 minutes, ce qui assure un maximum d`arômes et de goût.