Huile d`olive extra vierge, Valderrama, 100% Arbequina

Goût fortement fruité avec des notes d`herbe, de pomme et un peu de noix. Très bon pour assaisonner les légumes crus ou rôtis, les plats de riz et certains fruits crus comme l`ananas frais, etc. Le grand-père de Jose M. Valderrama a fondé la première usine d`huile d`olive en 1920 sur le terrain de la finca familiale à Montilla, à 50 km au nord-est de Cordoue. Aujourd`hui la propriété couvre 273ha avec 75 000 oliviers. En collaboration avec un mécanicien, Jose Valderrama a conçu un procédé révolutionnaire d`extraction de l`huile d`olive, qui a conduit à la construction de toutes nouvelles installations de production. De la récolte des olives au premier flux de jus d`olive frais, il s`écoule à peine 45 minutes, ce qui assure un maximum d`arômes et de goût.