Kacang tonka, digiling

Mereka adalah benih buah tonka, berasal dari Amerika Selatan bagian utara dan semakin banyak ditemukan di dapur gourmet pribadi: kacang tonka. Di dapur, kacang tonka digunakan terutama dalam hidangan manis, dan sering juga diparut. Bubuk kacang tonka dapat digunakan dalam berbagai macam hidangan manis - sebagai bahan dalam es krim, yogurt, praline atau creme brulee, dalam berbagai hidangan panggang seperti souffle, kue atau kue kering, atau sebagai bahan rahasia cerdas dalam saus tomat. Kacang tonka dapat digunakan dengan baik sebagai pengganti vanila dalam resep apa pun yang memerlukan vanila. Namun yang terpenting adalah menggunakan kacang tonka dan bubuknya secara hemat, karena seringkali ada peringatan tentang efek samping jika dosisnya terlalu tinggi.