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Morsweet - Sirop de glucose en poudre, glucose
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Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
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Ce glucose en poudre est utilisé dans la mise en conserve, la confiserie et la pâtisserie, ainsi que dans les crèmes glacées, les bonbons et les sorbets. Selon les instructions du fabricant, la teneur en poudre représente environ 4% de la masse totale. À 1 kg de masse totale = 40 g de poudre de glucose. Les 40 g, vous devez alors déduire de la quantité de sucre requise à l`origine. Au lieu de 800 g de purée de fruits et de 200 g de sucre, prenez 800 g de purée, 160 g de sucre et 40 g de poudre pure. Mélangez le sucre et la poudre ensemble et procédez normalement.
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