Maltosec maltodextrine de tapioca, l'absorption / excipient, Sosa

Maltodextrine a un pouvoir sucrant faible, une forte capacité d'absorption et est presque insipide. Avec Maltosec exemple, peut être très bonnes soupes et sauces degrassieren. La capacité de la graisse et absorption d'huile de Maltosec et son statut en tant que vecteur de goût peuvent par exemple être utilisés pour la production de pâtisseries spacieuses de l'huile. Si vous mélangez avec Maltosec par exemple l'huile de noix est obtenu une sorte de lâche très savoureux gâteau qui est pas trop sucré et avec tous les arômes de l'huile vient en son propre. Maltosec peut idéalement être utilisé pour Mehlieren de foie gras avant de les frire. Donc la surface caramélisée avec une belle texture et est légèrement sucré. En outre Maltosec empêche cuisson retrait.