Baies de sureau, entières

Laîné se rencontre de plusieurs manières et à la lisière des forêts. Larbuste, qui était utilisé de nombreuses manières différentes, produit des fleurs parfumées au printemps, à partir desquelles on fait souvent des gâteaux ou des boissons rafraîchissantes. En automne, les baies noires au jus très aromatique de violette mûrissent. Les baies de sureau sont parmi les fruits à noyau. Ils sont riches en vitamines du groupe B, en particulier B1, B2 et B12, en vitamine C et en vitamine A. Ils sont généralement transformés en jus, sirop ou gelée. Son arôme de baies sauvages accompagne bien les mets sucrés et donne une touche spéciale aux plats de gibier.